豚の角煮。

食べたくなったので。

豚の角煮。

家の鍋（フィスラー　プロコレクション　シチューポット）の場合。

焼いて、蓋をしてお湯で１時間煮て、その後、煮汁と調味料を鍋に入れて

蓋をして３０分煮て、火を止めて冷めるまでそのままにしておきます。

そんな感じで作ってます。

ふわふわ、ふるふる、です。

味もしっかりしみて。

おいしくできました。

コメント 8

使ってるお鍋がにゃごにゃごさんとおんなじなので、
レシピ、そのまま活用できます。
ふわふわ、ふるふる、私もｗ。
by ハリネズミ (2017-11-02 08:12) 

ハリネズミ　さま

おいしくできます！

家の作り方は、

豚バラブロック　３００～５００ｇ
日本酒　５００ｍｌ
醤油　２００ｍｌ
砂糖　３／４カップ

鍋で豚肉の脂の方を３～４分くらい焼いて、ひっくり返して２～３分焼く。
そこに２リットルくらいの水を入れて、蓋をして沸騰したら弱火で１時間茹でる。
１時間たったら、茹で汁１リットルと日本酒・醤油・砂糖を鍋に入れて蓋をして沸騰したら弱火にして３０分煮る。
３０分煮たら火を止めてそのまま冷ます。
切り分けて煮汁の中で温めて食べる。

朝作って、ず～っと置いとくといい感じになります。←重要！！

by にゃごにゃご (2017-11-02 08:43) 

そう、
下ゆでが大事なんでやすよね。
by ぼんぼちぼちぼち (2017-11-02 13:04) 

ぼんぼちぼちぼち　さま

はい、下茹で、大切です！
ふわふわ　ふるふる　の、もとです。
by にゃごにゃご (2017-11-02 13:12) 

時間をかけて優しく見守られた作品ですねー♪

by Ginger (2017-11-02 14:12) 

Ginger　さま

ゆっくり時間をかけて、すてきな一品になります！
by にゃごにゃご (2017-11-02 14:34) 

柔らかくてぷるんぷるんいいですね
by きよたん (2017-11-02 16:18) 

きよたん　さま

はい！とってもよくできました。
by にゃごにゃご (2017-11-02 16:36)