クリスマスだったので。

２４日（水）は一日中、病院だったんで、料理を作ってる暇がありませんでした。

で、昨日２５日、コトコト煮込んどきました。

牛すね肉の赤ワイン煮。

今回はこのワインを使って作ってみました。

ちょっと味見してみて、おいしかったです。

期待できそうです。

牛すね肉１．５ｋｇ。

塩こしょうをして小麦粉をまぶして焼きます。

肉に焼き色がついたら鍋に入れて、

ワインとブーケガルニ、トマトペーストを入れて１時間煮ます。

ベーコン、小たまねぎ、マッシュルーム、にんじん、にんにくを

それぞれ炒めて、鍋に入れて２時間煮ます。

はい、できあがり。

気に入りの赤ワインと。

とってもおいしく出来ました。

しあわせなクリスマスでした。

コメント 8

まるごとのマッシュルームとペコロス、
ごろごろっとしてておいしそう♪。
なるほど、牛すね肉以外にベーコンも入れるのですね( ..)φ。
by ハリネズミ (2014-12-26 07:31) 

ハリネズミ　さま

ペコロス、ふんわり軟らかくって、おいしかったです。
ベーコン、入れます。
by にゃごにゃご (2014-12-26 07:41) 

すごい良いワインのようです。
そして、たっぷりのお肉と野菜で煮込まれたこれ、めっちゃ美味しそうだわ。
うちは、昨夜、ぶりのお刺身とかかぶの煮物。全然クリスマスじゃなかった(笑)
by ake_i (2014-12-26 08:36) 

ake_i　さま

赤ワイン煮、おいしく出来ました。
使ったワイン、バランスが良かったです。
今度は、誕生日につくろっと。
by にゃごにゃご (2014-12-26 08:43) 

凄いです～本格的な牛すね肉の赤ワイン煮ですね♪
これは美味しそう～(*´∀｀*)
by soda (2014-12-26 15:27) 

soda　さま

赤ワイン煮、おいしいので好きです。
みんなも喜んでました。
by にゃごにゃご (2014-12-26 15:32) 

うあぁ・・めちゃくちゃ美味しそうですね＾＾
あ。。ヨダレが（笑
by 昆野誠吾 (2014-12-26 17:54) 

昆野誠吾　さま

今回もおいしくできました。
使うワインで味が変わるのもおもしろいです。
by にゃごにゃご (2014-12-27 05:16)